Menù Banshi Pordenone

Si presenta di un bel colore giallo paglierino, il perlage è fine e vivace, al naso si esprime con note floreali di zagara e fruttate, con rimandi alla pera matura; ha un profumo elegante e delicato. Al palato il vino è equilibrato e morbido, perfetta corrispondenza con l’esame olfattivo, ritroviamo la pera e in più […]

Considerato il più celebre vino della Maison Louis Roederer, lo Champagne Brut Cristal nasce nel 1876 per soddisfare il gusto esigente dello Zar Alessandro. È ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, provenienti dalla prestigiosa regione della Montagne de Reims, nel cuore della AOC Champagne, raccolte e selezionate a mano a perfetta maturazione. Dopo i processi classici […]

Lo Champagne Brut Belle Epoque rappresenta la cuvée de prestige della maison Perrier-Jouët, nato in vigneti situati intorno ad Éperney, uno dei principali centri di produzione della celebre regione della Champagne. È prodotto con uve Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i classici processi di vinificazione, la presa di spuma […]

Lo Champagne Brut Rosé rappresenta l’eleganza e la freschezza della maison Ruinart. Intenso, fruttato ed aromatico, questo Champagne deve la sua elegante sensualità al connubio tra lo Chardonnay e il Pinot Nero. È prodotto con uve Chardonnay della Cote des Blancs e della Montagne de Reims, e con uve Pinot Nero della valle della Marne. […]

Insalata di polpo, gamberi, cozze, vongole, seppia, patate, prezzemolo, limone, olio d’oliva e vinaigrette Banshi

Ravioli di gamberi al vapore / 4pz

Baccelli di soia bolliti e sale

Il “Prima Cuvee” Brut della cantina Monte Rossa si origina dalle colline moreniche che caratterizzano e animano lo scrigno di Franciacorta. Il vino base si ottiene dal blend di 85% Chardonnay, 10% Pinot Nero e 5% Pinot Bianco, in cui ogni varietà apporta l’impronta del suo carattere. L’80% del vino impiegato proviene dai migliori cru […]

Vino bianco dal colore paglierino dorato chiaro. Si propone con un bouquet floreale e fruttato, con una nota tipica che ricorda la mandorla. Al palato si presenta secco, poco acido, rotondo e vellutato. Si propone piacevolmente come vino da aperitivo ed accompagna bene i secondi piatti a base di pesce bianco.

Tiger, Banshi, Flambé, Philadelphia, Salmon Grill, Mia, Fuji, Hotto Maguro

Salmone alla piastra su letto di verdure, salsa Teriyaki e sesamo

Insalata di alghe, calamari, zenzero e peperoncino legg. piccante

Colore è giallo paglierino luminoso. Vino sapido, equilibrato, corposo con un finale leggermente amarognolo. Il gusto è ricco e morbido, fresco con una bella persistenza. Al naso è intenso con note di frutta gialle, agrumi e erbe aromatiche tipiche di questo vitigno. Vino che accompagna egregiamente i pesci alla griglia, pesce affumicato.

Si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi verdolini e un perlage fine, timido ma persistente. Al naso è fine, ampio, immediato: note fruttate si susseguono intercalate da sensazioni floreali e si termina verso un’aromaticità derivata dal lungo periodo di contatto fra vino e lievito. Retrogusto dolce-amarognolo.

Sake, Maguro, Ebi, Amaebi, Kai, Ikura (salmone, tonno pinne gialle, gambero cotto, scampo, gambero rosso, uova di salmone)

Color giallo chiaro con luminosi riflessi dorati. Sfaccettato ed elegante, si distingue per una palette aromatica che ricorda la frutta bianca, la pesca, le sfumature di frutta secca e leggeri ricordi di frutta tropicale. Armonioso e persistente, conquista il palato con un perfetto equilibrio gustativo e con un finale fresco e sapido.

Colore rosso rubino più o meno carico, tuttavia caldo e brillante. Profumo intenso, garbato e caratteristico con sentori di sottobosco, fruttato con aromi che ricordano ribes e ciliegia. Sapore secco, asciutto su elegante fondo amarognolo, sapido e morbido. Accompagna perfettamente le zuppe e la carne.

Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumo che ricorda i Fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.

Hosomaki in tempura di panko croccante, dentro salmone, sopra tartare di gambero rosso, uova di salmone Ikura e lime / 8pz